〖 いちごの２層のベイクドチーズケーキ〗
いちごとプレーンのベイクドチーズケーキ。サクサクのクッキー生地の上に、ドライいちご入りのチョコを乗せて、パキパキ食感も♪
このレシピの生い立ち
ブルボンの『ストロベリーラッシュ』を使ったチーズケーキを作りたくて、溶かして混ぜ込むのもいいけど、パキっとした食感をそのまま味わいたいなと思って、クッキーに乗せてサンドする感じでチーズケーキを作ってみたら、やっぱり食感よくて美味しかったので
〖 いちごの２層のベイクドチーズケーキ〗
いちごとプレーンのベイクドチーズケーキ。サクサクのクッキー生地の上に、ドライいちご入りのチョコを乗せて、パキパキ食感も♪
このレシピの生い立ち
ブルボンの『ストロベリーラッシュ』を使ったチーズケーキを作りたくて、溶かして混ぜ込むのもいいけど、パキっとした食感をそのまま味わいたいなと思って、クッキーに乗せてサンドする感じでチーズケーキを作ってみたら、やっぱり食感よくて美味しかったので
作り方
- 1
◎クッキー作り
バターを４つに分けて耐熱ボウルに入れて、レンジ３００ｗで２０～３０秒チンする。砂糖を入れて混ぜ合わせる。 - 2
卵黄を入れて混ぜて、薄力粉をふるい入れて、へらでさっくりと混ぜて、ボロボロと固まっていくまで混ぜる。
- 3
ラップに乗せて、包んで押し固めていく。ラップで包み直して、めん棒を使って伸ばしていく。２４ｃｍ×１０ｃｍの長方形に伸ばす
- 4
ピザカッターで６等分にして、１６０度に温めたオーブンで１５分焼く。焼き上がったら取り出して冷ましておく。
-
- 5
クッキーが冷めたら、袋に入れておく。
-
- 6
◇いちごジャム作り
耐熱ボウルにいちごと砂糖を入れて、ラップ等をして、レンジ６００ｗで２分３０秒チンする。 - 7
ラップを取って、いちごをつぶす。再度レンジ６００ｗでラップなしで２分チンして、混ぜ合わせる。冷ましておく。
- 8
■ベイクドチーズケーキ作り
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。 - 9
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ３００ｗで５０秒チンして、ヘラでつぶして混ぜる。
- 10
砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせて卵を割り入れて混ぜ合わせる。生クリームを入れて混ぜ合わせて薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
- 11
生地の半分より少ないぐらいの量をを取り分けて、いちごジャムを入れて混ぜ合わせる。パウンドケーキの型に流し入れる。
- 12
表面をならして、パウンドケーキ型を２、３回、１０ｃｍぐらいの高さから落として、空気を抜く。
- 13
いちご生地の上から、プレーン生地を静かに入れる。
パウンドケーキを２、３回１０ｃｍぐらいの高さから落として、空気を抜く。 - 14
生地の表面に空気の穴があったら割って、１７０度に温めたオーブンで下段で４０分焼く。途中で２７分経ったら上段に移して焼く。
-
- 15
４０分焼いた後、オーブンの上段で２４０度に温度を上げて表面が焦げるまで焼く。
オーブンから取り出して冷ます。 -
- 16
人肌ぐらいに冷めたら、ラップをして冷蔵庫に入れて１２時間～１日冷やす。
- 17
ストロベリーラッシュを１片ずつ、包丁で切ってクッキー１枚に付き、３枚ずつ乗せていく。（チョコ３片並んでるのを切った方が‥
- 18
冷やしておいたチーズケーキを６等分にして、【１７】のクッキーチョコに乗せて、なじませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
〖いちごの２層のベイクドチーズケーキ〗
いちごとプレーンのベイクドチーズケーキ。サクサクのクッキー生地の上に、ドライいちご入りのチョコを乗せて、パキッパキッ♪食感も楽しんで♪
【工程１４、１５】は好みで。下段で１７０度４５分程度焼いても
似たレシピ
-
-
-
-
-
ホワイトデーに♡苺のベイクドチーズケーキ ホワイトデーに♡苺のベイクドチーズケーキ
ただ材料を混ぜて焼くだけなのに、しっとり濃厚でとろけるような食感のチーズケーキと甘酸っぱい苺味が相性ぴったりです♡
-
ベイクドチーズケーキを苺でデコ♪︎ ベイクドチーズケーキを苺でデコ♪︎
ベイクドチーズケーキを苺でデコして可愛くしました。チョコクリームにしたらバレンタインもプレゼントできますよ。(^-^)
-
X'mas生いちごのベイクドチーズケーキ X'mas生いちごのベイクドチーズケーキ
いちごソースがタップリ入った口どけ滑らかな美味しいベイクドチーズケーキです(o>ω
いよカン 
フリーズドライ入り☆ベイクドチーズケーキ フリーズドライ入り☆ベイクドチーズケーキ
いつも作ってるベイクドチーズケーキにイチゴのフリーズドライを入れてみた！イチゴのプチプチ感がたまらん(*≧∀≦*)
その他のレシピ
