ぶりあらの下処理をする
鍋にお湯を沸かしアラをさっと湯通しする

冷水にさらしながら鱗や血などの汚れを取る
細かな部分は爪楊枝を使ってきれいに！ここできれいにしないと生臭さが残ります！！

大根を３センチほどの厚さに輪切りにし、皮を剥いて半分に切る

耐熱ボールに大根と半分くらいのお湯を入れて軽くラップをし、レンジで７分程加熱する
（大根が時短で柔らかく炊けます！）

４のボールに残ったゆで汁と合わせて４００ｃｃになるよう鍋に入れ火にかける

５に★の調味料を加えて一煮たちし、あらを加える

強火で煮ながらアクを取り、大根を加えて５分程煮たら落し蓋をして中火にする
そのまま１５分程炊く

火を止めしばらく置く
→加熱する　を２回ほど繰り返しながら味を浸み込ませれば完成！