炒り豆ご飯
クックG7M5RH☆ @cook_40317983
ピースご飯とは違う、香ばしく素朴な味わいの炒り豆のご飯です。節分の時のご飯といえばこれでした。
このレシピの生い立ち
子供の頃、節分祭があった時、親戚のおばちゃんがくれてたのを思い出して、味の記憶をたよりに再現してみました。
炒り豆ご飯
ピースご飯とは違う、香ばしく素朴な味わいの炒り豆のご飯です。節分の時のご飯といえばこれでした。
このレシピの生い立ち
子供の頃、節分祭があった時、親戚のおばちゃんがくれてたのを思い出して、味の記憶をたよりに再現してみました。
作り方
- 1
米を研ぎ、白だし、ミリンを入れ
炊飯器の2合の線を少し越えるくらいに水を入れる、3合の線でもOK(豆が水を吸うため) - 2
炒り豆に少し焦げ目が入るくらい煎る
- 3
２、の豆を米の上に投入
- 4
３、上に刻み昆布を散らして投入
- 5
炊飯スイッチを押す
- 6
炊飯器によって使用が禁止されている食材(豆)があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
コツ・ポイント
豆は煎らなくても良いのですが、煎った方が香ばしくて美味しいです。
カリカリ梅やたくあんを添えるのを想定した味付けなので、薄いと感じたら白だしなり薄口醤油なりで調整して下さい。
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