海老と春野菜のパスタ
ごきげんうまい @cook_40237264
野菜たっぷりパスタです。後半は味変で醤油やレモン汁をかけても美味しいですよ:)
このレシピの生い立ち
春野菜が安かったので作ってみました。
海老と春野菜のパスタ
野菜たっぷりパスタです。後半は味変で醤油やレモン汁をかけても美味しいですよ:)
このレシピの生い立ち
春野菜が安かったので作ってみました。
作り方
- 1
野菜はそれぞれ写真のように切っておく。パスタは少し硬めに茹でておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ一杯敷き、にんにくを入れて弱火にかける。
- 3
にんにくの色が少し変わってきたらえび、アスパラ、玉ねぎを入れて炒める。(生えびを使う場合4で入れる)
-
- 4
材料が軽く炒まったらキャベツを入れ、更に軽く炒める。(完全には火を通さない)
- 5
塩、胡椒、コンソメ、料理酒を入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
-
- 6
蓋を開けてパスタを入れ、オリーブオイルを大さじ一杯入れる。
- 7
全体に味が馴染むように炒めたら完成。塩分は都度チェケラ。
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感が好きな方は火の通り具合に注意してください！蒸し焼きは短時間で超絶火が通ります。また、パスタも最終工程で柔らかくなるので少し固茹でがポイントです。
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海老の旨味がパスタに絡みます☆味付けはあっさり目にしてますので、お好みでパルメザンチーズをかけても良いですょ^_^
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20593823
