ブロッコリーの茎のきんぴら

ドラろう
ドラろう @cook_40202005

冷蔵庫の片付けメニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの花芽はお弁当にいつも入れるので茎がよく余ります。茎を美味しく食べたくて作るようになりました。

ブロッコリーの茎のきんぴら

冷蔵庫の片付けメニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの花芽はお弁当にいつも入れるので茎がよく余ります。茎を美味しく食べたくて作るようになりました。

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材料

  1. ブロッコリーの茎 100g
  2. 人参 50g
  3. 合い挽き肉 30g
  4. 大さじ1
  5. 醤油 小さじ2
  6. 味醂 小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは皮むき。5-7ミリ角に切る。人参は3ミリ角ていどに切る。

  2. 2

    フライパンに油を引き、人参、合い挽き肉、鷹の爪を入れて炒める。1分ほどしたらブロッコリーを入れて炒める。

  3. 3

    味醂、醤油で味付けする。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎はやや硬めで仕上げると良いと思います。

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いろいろな料理の奥深さを探究しています。まだまだ未知の料理を求める探索の日々をおくっています。出版されたブログはhttp://ameblo.jp/zooplankton/です。こちらにもおこしください。みんなの朝食日記(翔泳社)に朝食掲載。絶賛発売中。
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