「栄養満点茨城野菜の味噌スープ」定食❷
茨城県高萩市 @takahagi1123
写真中央のレシピです。茨城県で採れた野菜がたっぷり入っています。お腹いっぱいになりますよ。
このレシピの生い立ち
吉田夏奈さん高萩市在住。数々の料理コンテストで受賞し、地元の食材を使ったレシピを考案中です。
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- 1
干ししいたけを500㏄の水に浸けておく。（戻し汁として後で使う。）
- 2
大根、人参を拍子切りにし、水から茹でる。
- 3
わかめ、キャベツを洗って、②に準じて切る。しいたけも水を絞って切る。
- 4
②が柔らかくなってから③の材料を加え、味噌を溶かす。
- 5
器に盛りつけて、すりおろした生姜と切った小ねぎをのせて完成。
コツ・ポイント
生姜は器に盛りつけてから好みの量を添えましょう。体が温まりますよ。
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