じゅわっとろっ♪揚げなすのアラビアータ
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
ピリ辛のソースと揚げ茄子が美味しいスパゲティ♪
簡単につくれるので、辛い物好きな方は是非お試しを(^^)
このレシピの生い立ち
揚げなすと合わせたら美味しいと思って(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ホールトマトをザル等で裏ごししておく。
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- 2
【揚げなす】
10分程度水にさらしてアクを抜く。
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、なすを揚げ焼きにする。 -
- 3
両面にしっかり焼色をつけたら、ペーパーにひきあげておく。
-
- 4
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火にかけ香りだしをする。
-
- 5
唐辛子を加え、油に辛みをつけていく。
→ベーコンを加える。 -
- 6
玉ねぎを加え、水分を飛ばしながら透明になるまで炒める。
-
- 7
裏ごししたトマト缶を加え、ローリエ・オレガノ・コンソメを入れ煮詰めていく。
-
- 8
ローリエを取り出し、塩胡椒で味を整える。
揚げなすを加える。 -
- 9
茹でたスパゲティを加え、【8】と和えたら完成♪
-
コツ・ポイント
★当レシピでは四川唐辛子を使用いたしました。
鷹の爪より辛みが弱いため、鷹の爪を使用する場合は本数を減らしてください♪
辛みが苦手な方は、【6】の段階で引き上げてください。
リアクション
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