ガッツリ満腹 梅としらすのパスタ

mimianna24
mimianna24 @cook_40290936

オクラのとろみがソースに絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅としらすのニンニクパスタが好きで、よく作るのですが、たまたま豚バラとオクラで作ったら、ガッツリなのにサッパリで美味しかったので。

ガッツリ満腹 梅としらすのパスタ

オクラのとろみがソースに絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅としらすのニンニクパスタが好きで、よく作るのですが、たまたま豚バラとオクラで作ったら、ガッツリなのにサッパリで美味しかったので。

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材料

1人
  1. パスタ 1人前
  2. 豚バラ 適量
  3. オクラ 2本
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. ニンニクチューブ 5cm
  6. はちみつ梅干し 2個
  7. しらす 大さじ1
  8. ゆで汁 お玉1杯
  9. めんつゆ 大さじ1/2
  10. 輪切りとうがらしまたは鷹の爪 適量/1本

作り方

  1. 1

    パスタのお湯を沸かして塩を入れ茹でる。
    野菜をカット、梅は種をとり、包丁でたたき潰す。鷹の爪の場合は種をとっておく。

  2. 2

    パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、豚バラを中火で炒める。

  3. 3

    豚バラにある程度火が通ったら、野菜、鷹の爪、しらす、梅、ゆで汁を投入、味見してめんつゆの量を調節して追加、更に炒める。

  4. 4

    塩気が足りなければ塩をひとつまみ入れる。私はニンニク感強めが好きなのでここで、更にニンニク投入。

  5. 5

    茹で上がったパスタをフライパンへ投入し強火で素早くソースと絡め炒める。

  6. 6

    お皿へ盛り付けて完成です

コツ・ポイント

梅としらすは塩気に違いがあるので、塩気強めのものならば、梅とめんつゆの量を減らしてください。写真はブロッコリーを入れてますが、オクラと豚バラだけでも美味しいです。

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