人参は千切りにする。
お肉は大きければ細長く切っておく。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、人参を炒め、塩を適量かける。
器に取り出しておく。

フライパンにごま油大さじ1を追加しお肉を焼き、色が変わったら焼肉のタレをかけて絡ませる。

ご飯にすし酢を混ぜ酢飯を作る。
我が家はすしのこを混ぜるだけです。
1本の酢飯の量は250gです。
炒りごまも混ぜる。

巻き簾に海苔を載せ、向こう2センチくらいを開けて酢飯を薄く広げる。
マヨネーズを手前から2/3くらいまで細くかける。

④にレタスのフリルが外に少し出るように置き、お肉と人参を載せる。

手前からくるくると巻いていく。
巻き終わりを下にしてしばらく置いて、カットするなら包丁の刃を水で濡らして食べやすく切る。