さつまいもと黒ごまのパウンドケーキ
かなたんクッキング @cook_40318135
さつまいもがゴロゴロ入ったしっとり優しいパウンドケーキです。食べるとほっこり癒されます。
このレシピの生い立ち
さつまいもがゴロゴロ入ったパウンドケーキが食べたくてつくりました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも(2本約180g)を洗い濡らしたキッチンペーパーで包み、レンジで200w 10〜15分(様子を見て)加熱する。
- 2
卵、マーガリンを常温に戻す。
パウンドケーキ型にクッキングシートをセットする。 - 3
小麦粉、ベーキングパウダーを計り合わせてふるっておく…1
砂糖も計量しておく…2
マーガリンも計量しておく…3 - 4
さつまいもの加熱が終わったら
牛乳もレンジで500w30秒温めておく。オーブンを180度で余熱開始する。 - 5
3のマーガリンをボールに入れ、柔らかくなったら、2の砂糖を少しずつ入れながら空気を含ませるように泡立て器でよく混ぜる。
- 6
そこに、卵を溶いて、3回ぐらいに分けながら少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 7
さつまいもが冷めたら好みの大きさにカットする。皮付きで！
- 8
1の粉類★1/3、牛乳半分、★1/3、牛乳半分、★1/3、さつまいも黒ごまの順で入れながら都度ゴムベラでサクッと混ぜる。
- 9
パウンドケーキ型に生地を入れ、平に表面をならす。
-
- 10
余熱したオーブンに入れ、180度で35分〜40分様子を見て焼く。いい焼き色になるまで。
- 11
完成です！
-
- 12
粗熱が取れたらラップで包んでおくと乾燥を防ぎ、しっとりとした食感になります。冷やして食べるとずっしりきめ細やか♪
コツ・ポイント
さつまいもはゆっくり加熱することで甘味が引き出されます。
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