栄養満点！鶏肉といんげんのケチャップ煮
喫茶たまねぎ @cook_40318174
鶏肉といんげんをメインにあとの具材はお好みで子供に食べさせたいものを足しました。ケチャップ味が好きな子にはおすすめです。
このレシピの生い立ち
次女がケチャップ味大好きなのでケチャップ煮を作ることに、いんげんは色合いも良く娘も食べられる緑野菜なのでメインにして作りました。長女はいんげんを茹でただけで食べたかったみたいです。笑
次女はおいしそうに食べてくれました。
栄養満点！鶏肉といんげんのケチャップ煮
鶏肉といんげんをメインにあとの具材はお好みで子供に食べさせたいものを足しました。ケチャップ味が好きな子にはおすすめです。
このレシピの生い立ち
次女がケチャップ味大好きなのでケチャップ煮を作ることに、いんげんは色合いも良く娘も食べられる緑野菜なのでメインにして作りました。長女はいんげんを茹でただけで食べたかったみたいです。笑
次女はおいしそうに食べてくれました。
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにする
- 2
しいたけを粗みじん切りにする
- 3
鶏モモ肉を細かめの一口サイズに切る※子供のことを考えて小さく切る
- 4
いんげんはヘタを取り、板ずりしておく
- 5
鱈を一口大に切る
- 6
沸騰したお湯にいんげんを入れて2分半茹でる
- 7
茹でたいんげんをザルにあけ水にさらして、水を切ったら2cm程度に切っておく
- 8
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を炒める
- 9
鶏肉の表面が焼けたら玉ねぎとしいたけを加えて炒め、塩コショウをふって玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める
- 10
酒を入れる
- 11
いんげんと鱈を加え、ケチャップを入れて混ぜながら軽く煮る
- 12
鱈に火が通ったところで火を止め、皿に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
子供も食べやすく具材は小さめに切っていますが、大きめに切ってもおいしいと思います。しいたけはうまみも出るため早めに炒め出します。
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