お肉やわらか☆しっかり味牛丼
よう03 @cook_40318184
安いお肉を簡単に柔らかく！！しっかり味なのにお肉は硬くない牛丼です。子供も大人もペロリ！
このレシピの生い立ち
旦那は濃い味好きで、お肉が硬くなるのが悩みでした。色々調整し、やっと落ち着いたレシピです。
お肉やわらか☆しっかり味牛丼
安いお肉を簡単に柔らかく！！しっかり味なのにお肉は硬くない牛丼です。子供も大人もペロリ！
このレシピの生い立ち
旦那は濃い味好きで、お肉が硬くなるのが悩みでした。色々調整し、やっと落ち着いたレシピです。
作り方
- 1
牛肉を冷蔵庫から出して、
○の調味料と混ぜて置いておく。 -
- 2
玉ねぎをくし形に切る。
- 3
●の材料と玉ねぎを鍋に入れて、火をつける。中火位。
- 4
グツグツ沸いたら、
弱火にして、牛肉を広げながら鍋に入れる。 - 5
アクを取る。
だいたいのアクが取れたら、◎を入れて、
キッチンペーパーをかぶせて最弱火で煮込む。 -
- 6
あとは好きなだけ煮てください。
煮汁がなくならないようにだけ注意。 - 7
最後に味見をして、薄ければ顆粒出汁を足すといいです！
コツ・ポイント
キッチンペーパーをかぶせれば、汁が対流するのでお肉は硬くなりません！！
ペーパーは、箸で数カ所小さな穴を開けるといいです〜
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