防災料理 切り干し大根のサラダ
foresteara @cook_40165971
私が長年愛した登山用食品の使い回しです。日本の伝統的な乾物は防災用食品に適しています。
このレシピの生い立ち
昔から日本の伝統的な乾物をたくさん登山色として取り入れてきました。切り干し大根は一見食べにくいようですが、水の戻し方のタイミングや調味の仕方でサラダ風に美味しく食することができます。要は水で戻して調味するだけなので防災料理としては理想的。
防災料理 切り干し大根のサラダ
私が長年愛した登山用食品の使い回しです。日本の伝統的な乾物は防災用食品に適しています。
このレシピの生い立ち
昔から日本の伝統的な乾物をたくさん登山色として取り入れてきました。切り干し大根は一見食べにくいようですが、水の戻し方のタイミングや調味の仕方でサラダ風に美味しく食することができます。要は水で戻して調味するだけなので防災料理としては理想的。
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻して甘酸っぱく調味すると言うだけのものです。
- 2
切り干し大根は水で戻す時間が長ければフヨフヨになります。
- 3
甘酸っぱくするだけでも食べられますが、新鮮な油を入れたりするのも体にはいいかもしれません。
- 4
玉ねぎのみじん切りを入れて一緒に味が馴染むまで放っておくのもアイデアの一つです。
- 5
まぁ、アイデアでいろいろ混ぜて加えてできれば美味しく食べてください。
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