おうち居酒屋！鰹のタタキでなめろう
myacooking @_myacooking_
刻んで混ぜるだけ！安いカツオのたたきが簡単おいしいおつまみに。おにぎりに塗ってトースターで焼いてもおいしい！
このレシピの生い立ち
刺身スタイルに飽きてきたので。歯に挟まったり筋があったりするカツオのたたきをもっとおいしく食べたくて、試行錯誤して作りました。
おうち居酒屋！鰹のタタキでなめろう
刻んで混ぜるだけ！安いカツオのたたきが簡単おいしいおつまみに。おにぎりに塗ってトースターで焼いてもおいしい！
このレシピの生い立ち
刺身スタイルに飽きてきたので。歯に挟まったり筋があったりするカツオのたたきをもっとおいしく食べたくて、試行錯誤して作りました。
作り方
- 1
カツオのたたきは、だいたい手のひらサイズが150g。感覚でOK
-
- 2
カツオのたたきを粗みじんにする。
-
- 3
ネギ1/2本を用意。⁽洗い物少なくしたいので、カツオのたたきはそのままで切ります)
-
- 4
ネギは小口切り。できるだけ薄く切る。(頑張って)
-
- 5
生姜、ニンニクを乗せ、刻みながら混ぜていく。
-
- 6
このくらいまで、ほとんど形がなくなったらボウルに移す。
-
- 7
味噌、醤油、酒(臭みけし)をいれ、しっかり混ぜる。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
ネギはできるだけ細かく刻むと味がなじみます。
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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