長芋とアボカドのビネグレットサラダ

ハルルン♪
ハルルン♪ @cook_40150377

【応用可能!】ビネグレットソースは、フレンチドレッシングのことです。レモン汁と粒マスタードでさっぱりした味です☆
このレシピの生い立ち
お酢を使わないフレンチドレッシングを作ってみました♪
アボカドの濃厚な味のもとになっている脂質には、コレステロール値を下げる働きのあるオレイン酸がたっぷり。女性に好まれる食材ですが、メタボパパや男性にもぜひいただいて欲しい食材の1つです。

長芋とアボカドのビネグレットサラダ

【応用可能!】ビネグレットソースは、フレンチドレッシングのことです。レモン汁と粒マスタードでさっぱりした味です☆
このレシピの生い立ち
お酢を使わないフレンチドレッシングを作ってみました♪
アボカドの濃厚な味のもとになっている脂質には、コレステロール値を下げる働きのあるオレイン酸がたっぷり。女性に好まれる食材ですが、メタボパパや男性にもぜひいただいて欲しい食材の1つです。

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材料

2人分
  1. アボカド 1個
  2. 長芋 1/2本(約100g)
  3. レモン汁  適量
  4. <ドレッシング>
  5. レモン 大さじ1
  6. マスタード 大さじ1
  7. 適量
  8. 黒こしょう 適量
  9. オリーブオイル  大さじ1
  10. レモン(輪切り) お好みで

作り方

  1. 1

    アボカドは皮を剥き、一口大に切ってレモン汁をかけておく。

  2. 2

    長芋は皮を剥き一口大に切って、ラップをかけて電子レンジにかけて柔らかくしておく。

  3. 3

    ボウルに<ドレッシング>を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    1)2)のアボカド、長芋を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛りつける。輪切りのレモンを添える。

コツ・ポイント

他の野菜でも代用可能です!

オリーブオイルは最後に投入しないと、しっかり混ざりませんので、ご注意ください☆

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資格≪料理研究家・ニュートリマイスター≫✿予防医学と栄養学を学べるニュートリマイスターの資格を取得しました。http://nutri-meister.com/✿愛知県名古屋市在住 ✿家族:メタボ予備群の主人と小学生の娘ヘルシーで見た目も美味しいハッピーレシピを作成中です♪よろしくお願いします。
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