新玉ねぎと豚バラ肉の梅肉炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

新玉ねぎの甘みに豚バラ肉の旨味が融合。梅干の酸味があっさり&キリっと引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの甘みに梅干の酸味を合わせてみよう。

新玉ねぎと豚バラ肉の梅肉炒め

新玉ねぎの甘みに豚バラ肉の旨味が融合。梅干の酸味があっさり&キリっと引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの甘みに梅干の酸味を合わせてみよう。

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 2個
  2. 豚バラ肉 3枚
  3. ピーマン 2個
  4. 梅干 1個
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は数センチにカット。新玉ねぎは細めのくし切り、ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    梅干を細かく刻んで、酒、みりんで溶いておく。

  3. 3

    オリーブオイルを熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。

  4. 4

    玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

  5. 5

    玉ねぎ、ピーマンがしんなりしてきたら2の合わせダレを加え、水分が飛ぶ程度に炒めれば出来上がりです。

コツ・ポイント

豚バラ肉から油が出るのでオリーブオイルは少なめでOKです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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