たらの芽の茹で方

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みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

シンプルにたらの芽を食べる。
このレシピの生い立ち
30-80秒まで試してみました。70秒が苦味や食感のベストバランスです。

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材料

  1. たらの芽 適量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かします。
    1リットルに対して塩大さじ1/2

  2. 2

    木の薄皮を剥がして境目を出します。

  3. 3

    境目に沿って切ります。

  4. 4

    1枚目は苦いので好みで外してください。茹でたら自然に剥がれます。

  5. 5

    中火で70秒茹でます。

  6. 6

    湯切りします。

  7. 7

    シンプルに塩、辛味噌もおすすめ

コツ・ポイント

茹で時間が大事です。

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みたこぞう
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