鍋に湯を沸かして塩（湯量の1％）を入れ、小松菜を茹でる。小松菜の根元を45秒、そのあとに葉も湯に入れ30秒茹でる。

茹で上がった小松菜は冷水に取り、水気を取りざく切りにする。

小松菜、オリーブオイル、白すりごま、味噌をミキサーにかける。

鍋に湯を沸かして塩（湯量の1％）を入れ、スパゲッティを茹でる。

茹で時間の1分前にザルに上げ、ゆで汁を大さじ2ほど残しておく。

③でミキサーにかけたものをフライパンに入れて中火にかける。

これが温まったら、⑤のスパゲッティとゆで汁を入れて全体を和える。

⑦を塩、こしょうで味を整える

器に盛り付け、カイワレ大根をのせれば完成。