マクロビ☆大豆とひじきのサラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
女子に優しい大豆のサラダ♪
このレシピの生い立ち
友人が安く売ってくれた「ひと冬越した大豆」が、もうひと冬越えたので、そろそろ使い切ろうかと思いましたｗ
大豆や丸麦は女子に優しいし、ひじきは腸を掃除してくれるし、いいかなと♪
マクロビ☆大豆とひじきのサラダ
女子に優しい大豆のサラダ♪
このレシピの生い立ち
友人が安く売ってくれた「ひと冬越した大豆」が、もうひと冬越えたので、そろそろ使い切ろうかと思いましたｗ
大豆や丸麦は女子に優しいし、ひじきは腸を掃除してくれるし、いいかなと♪
作り方
- 1
大豆をたっぷりの水に一晩浸けます。
その後丸麦も追加して1，2時間浸けます。ひじきも別の器で浸水、戻します。
-
- 2
1の大豆と丸麦を約1カップの水で煮ます。
沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで煮ます。 -
- 3
○をすりおろし、△を加えて混ぜます。
ひじきを料理バサミでカットして加え、食べやすく切った水菜、2も加えて和えます。
-
- 4
3をドレッシングごと盛り付けたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ドレッシングの調味料は、お好みで適宜加減してください◎
ひじきの戻し汁は煮物などのだしとして使ってください。
豆やひじきの浸水は前日からやっておくと楽です。
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