はと麦は、多めに柔らかくなるまで茹でて、使わない分は、冷凍しておくと便利。

熱したフライパンにオリーブオイルと皮をむいたニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たら、薄切りにした玉ねぎを入れます。

玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。ニンニクが気になる場合は、取り出しておく。

はと麦、ざく切りにしたトマト、水、コンソメ、鶏ガラスープの素を入れ、トマトが軽く煮崩れるまで火にかける。

ご飯を入れ、お好みの水分量になるまで火にかけ、塩コショウで味を調えて完成。お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。