【簡単一皿】菜の花（高山真菜）チャーハン
しょーざわ @cook_40137628
菜の花の味、黒胡椒とレモンのバランスが好きです。
このレシピの生い立ち
高山真菜という菜の花の仲間をおいしく食べるために考えました。妻からはとても好評でした。
【簡単一皿】菜の花（高山真菜）チャーハン
菜の花の味、黒胡椒とレモンのバランスが好きです。
このレシピの生い立ち
高山真菜という菜の花の仲間をおいしく食べるために考えました。妻からはとても好評でした。
作り方
- 1
菜の花、にんじん、玉ねぎを細かくきざむ。
豚肉は割と小さめに。
卵をといておく。 - 2
1の豚肉、にんじん、玉ねぎを炒めて、塩胡椒で下味をつけ、別の器にとっておく。
- 3
分量外でフライパンに油をしいて、といた卵とごはんの準備で入れて、たまごとごはんをなじませるように手早く炒める。
- 4
2の豚肉、にんじん、玉ねぎを加えて、さらに炒めて、中華だし、黒胡椒を入れて混ぜるように炒める。
- 5
1の菜の花を入れてサッと火を通すように炒めたら、チャーハンを皿に盛り付ける。
- 6
レモン汁を上からかけて、完成です。
コツ・ポイント
3以降、炒めるときは常に強火、できるだけ手早く、フライパンあおりながら。
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