★RITZをジップロックに入れて砕く。
※出来上りに綺麗にカットしたい場合は細かく砕いた方が良い。食感を残すなら粗めで。

★無塩バターを電子レンジで30秒温め柔らかくする。砕いたRITZと和えて型に敷き詰める。

型の内側にクッキングシートを貼る。
型の外側にはアルミホイルを巻く。
(後で湯煎焼きするので漏れないように。)

①のクリームチーズとグラニュー糖を混ぜる。

①に、②の生クリームとヨーグルトを加え、
サックリ混ぜる。※ここでは混ぜすぎない。

①,②に、③の卵を加えて混ぜる。

①~③に、④のコーンスターチを加え混ぜる。

①~④に、⑤のバニラエッセンスを加え混ぜる。

①~⑤に、⑥のレモン汁を加え混ぜる。

①~⑥を、型に流し込む。

オーブンで湯煎焼きする。
180℃で30分 → 150℃で30分
その後1時間、オーブンの中に置いたままにする。

粗熱を取り、冷蔵庫で6時間以上冷やして出来上がり。