卵アレルギー プチガトーショコラ風
aO17n @cook_40319432
卵アレルギーでも食べれるチョコレシピです。
卵黄が大丈夫な方は、このレシピに卵黄を加えても美味しく出来上がると思います。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがあっても美味しいチョコケーキを食べさせてあげたくて作りました。
卵アレルギー プチガトーショコラ風
卵アレルギーでも食べれるチョコレシピです。
卵黄が大丈夫な方は、このレシピに卵黄を加えても美味しく出来上がると思います。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがあっても美味しいチョコケーキを食べさせてあげたくて作りました。
作り方
- 1
下準備
板チョコは、溶かしておく。
粉類は全てふるっておく。
230度で余熱しておく。
オーヤマくんは、250度余熱。 - 2
牛乳と製菓用太白胡麻油を乳化するまで混ぜる。
そこに、バニラエッセンスを数滴混ぜ合わせる。 - 3
乳化させたところに粉類を混ぜて
お好みの型に入れて焼成します。 - 4
180度で15分〜20分
お好みの型に入れて焼成します。 -
- 5
丸型で焼成する場合は、30分は焼成したほうがいいと思います。
串などで刺して生地がついてこなければ焼けてると思います。 -
コツ・ポイント
製菓用太白胡麻油(サラダ油可)を使うことで、卵を使わなくてもしっとりとした仕上がりになってます！
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