シャキシャキ☆れんこんの胡麻味噌炒め
♡mkwm♡ @cook_40296399
れんこんをカリッと揚げ焼きし、甘辛ごま味噌をたっぷり絡めました♪シャキシャキしっかり味でごはんが進む！お弁当にも◎です☆
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きなので、れんこんだけで出来るごはんに合うおかずを考えました♪
シャキシャキ☆れんこんの胡麻味噌炒め
れんこんをカリッと揚げ焼きし、甘辛ごま味噌をたっぷり絡めました♪シャキシャキしっかり味でごはんが進む！お弁当にも◎です☆
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きなので、れんこんだけで出来るごはんに合うおかずを考えました♪
作り方
- 1
れんこんを縦に四つ割りにし、一口大サイズに切り分けて酢水にさらします。☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 2
れんこんの水気を軽くきり、ポリ袋に入れたら片栗粉も入れてフリフリし、全体にまぶします。
- 3
フライパンにサラダ油と胡麻油を中火で熱し、れんこんを揚げ焼きの様にして全体がカリッとまで炒めます。
- 4
余分な油をクッキングペーパー等で拭き取り、☆の調味料を加えて全体に絡めるように炒めます。
- 5
調味料が煮詰まったらすり胡麻をまぶすように加えてあおり、全体に馴染んだら完成です☆
コツ・ポイント
調味料を加えてからは焦げ付きに注意してください☆常にあおるように混ぜながら炒めて下さい(^^)
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