じゃがいもの皮を剥き、1.5cm角に切って鍋に入れる。
かぶる程度の水を加えて加熱し、水分が少なくなるまで茹でる。

マッシュルームを薄切り、ブロックベーコンを棒状に切る。

Aを加えて混ぜあわせ、粉けがきれて材料がなじんだら台に出してひとまとめにする。
ラップで包んで10分置く。

生地を8等分しラップをかける。
1つを取り出し20cmの棒状にのばす。長さを8等分し楕円形に丸める。（これをあと7回。）

（時間に余裕があれば）丸めたニョッキにフォークの背で模様をつけ、反対側に少しくぼみをつけた成形をする。

鍋にBを沸かし、ニョッキの半量を茹でる。
浮いてからさらに1分茹でて取り出す。（続けて残りの半量も茹でる。）

別の鍋にオリーブオイルを熱し、マッシュルームとベーコンを炒める。
油がなじんだら日清全粒粉を加えて炒め合わせる。

全て入れたらコンソメ（顆粒）と塩こしょうを加えて混ぜあわせ、とろみが出たら火を止める。

耐熱容器にニョッキ→ホワイトソース→ニョッキ→ホワイトソース→ピザ用チーズの順に入れる。

トースターで加熱し、チーズに焼き目がついたら取り出す。