ヤリイカはかなり小さめサイズ4〜5杯です

大きいイカなら1杯分

イカの下処理は簡単です
洗って足を抜き取り、透明な骨を抜き取ります
スミのある目は切り取り、エンペラーを外す

皮を取るならペーパーで剥くと簡単

皮が気にならないならそのままでも構いません

ゲソも水気を拭き取る

袋にイカと◎を入れて揉み込む

ここまでお弁当の前夜に仕込んでいます
一晩冷蔵庫へ

すぐ料理しないなら冷凍保存もOK

食べやすく輪切りにカットしてから漬けてもいいし、決まってないならそのまま漬けるのでも大丈夫

今回は朝、イカをカットしましたが
前夜にカットした方が朝にまな板を汚さなくていいと思います～

オクラは冷凍を使用
レンジで3分加熱して水気をとる

こんな感じ

フライパンにこめ油を熱しスライスしたニンニクを炒める←お弁当で気になる方はニンニクは省いてもOK

イカを投入
サッと炒める

オクラを加えたら

すぐに☆バターと☆ポン酢を投入

オクラの色が綺麗なうちに手早く炒め、火を止める

イカは柔らか〜
香りがたまりません!

出来上がり

お好みで黒胡椒を振ってもいいですね～

お弁当だけでなく、夕食やお酒のおつまみにも最高ですよ♪

2022/2/9
牛肉玉ねぎしぐれ煮、イカバターオクラ、煮玉子、ナス南蛮、スナップエンドウ、人参シナモン