タラに塩小さじ1を振り10分ほど置きます。その後キッチンペーパーで水気（臭み）をしっかり拭き取ります。特に皮面は丁寧に。

ほうれん草とブロッコリーを切り分けて1分ほど下茹でします。最長3-5センチ程度で揃えた方が食感の統一ができます。

玉ねぎ1個をくし切りにします。くし切りにする事で見た目も綺麗で食感のアクセントができます。切った後は2分ほどレンチン。

ミニトマトを用意します。水洗いし、ヘタをとります。

ニンニク2粒の芯をとり（エグみを防げます）微塵切りにします。

フライパン（できれば深さがあるもの）に5とオリーブオイル大さじ2を投入。弱火でニンニクがきつね色になるまで熱する。

6にタラを入れます。特に皮面をしっかり焼き、臭みを飛ばします。

7に白ワイン150mlと同量の水をいれます。その後に2・3・4とツナ缶2缶を全部入れ、★を入れ10分程中弱火にかけます。

途中、塩胡椒やハーブスパイスで味を調整します。バジルペーストがあればお勧めです。

盛り付け後にサラッとオリーブオイルをかければ、香りが良く見た目もオシャレになります。

ご覧いただきありがとうございました。

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