基本の小豆炊き

Name: 基本の小豆炊き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 125g; 水 適量; 砂糖 50g; 塩 ひとつまみ

カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786

関東

程よい甘さの小豆あん。
お餅やお汁粉、大福などにΨ( 'ч' ☆)
このレシピの生い立ち
市販品は量が多かったり甘すぎたり。
家で作れば調整できるのでレシピ作りました。
る。小豆：砂糖＝50：20

基本の小豆炊き

カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786

関東

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材料

小豆 125g
水適量
砂糖 50g
塩ひとつまみ

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作り方

1

○下処理
小豆を多めの水で茹でる。
(灰汁とか雑味抜きかな)
沸騰して2分茹でたら、
ザルに上げる。
2

小豆を30分～40分茹でる。
(沸騰したら蓋をして弱火。水が足りなくなれば差し水)
3

茹で水を小豆ひたひたに調整し、砂糖半量を加え、弱火で10分茹でる。
4

残りの砂糖と塩ひとつまみを加え、ヘラで焦げ付かないようにしながら仕上げる。

コツ・ポイント

仕上げる時は水気を残します。冷めたら固くなります。焦げないように( •̀ω •́ゞ)✧ﾋﾞｼｯ!!

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つくれぽ

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カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786

2022/02/05 02:18に公開

関東

レシピを参考にする上で以外に大事なのが、作る人の嗜好だと思います。塩味控えめ辛味ぼちぼち甘さ控えめお酒ほぼ飲まないタバコ吸わない外食ほぼ無し (塩味が強くて苦手なお店が多いので)主夫歴、十数年2026.04.01 クックパッドに帰ってきましたほぼ覚え書きだけど許してください子ども二人と伴侶がいます✨✨

このレシピのキーワード

あずき

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