非常食〜2日目昼〜

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茂原市保健センター @cook_40312746
千葉県茂原市

発災後1週間前後の時期を想定したレシピです。
炊き出し等にご活用ください。
#防災　#茂原市保健センター　#管理栄養士
このレシピの生い立ち
災害時は栄養バランスが崩れがちになります。
災害時に不足しがちな栄養素に配慮した献立を作成しました。

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災害時に不足しがちな栄養素に配慮した献立を作成しました。
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材料

2人分
  1. ごはん
  2. 　白飯 360g
  3. すき焼き風煮
  4. 　牛肉または豚肉 120g
  5. 　豆腐 60g
  6. 　白菜 100g
  7. 　にんじん 20g
  8. 　春菊 40g
  9. 　えのきたけ 30g
  10. 　長ねぎ 40g
  11. 　サラダ油 6g
  12. 　砂糖 4g
  13. 　酒 10g
  14. 　しょうゆ 26cc
  15. ヨーグルト
  16. 　ヨーグルト 200g

作り方

  1. 1

    【すき焼き風煮の作り方】
    材料を食べやすい大きさに切る。
    鍋に油を引き、炒める。

  2. 2

    調味料で味付けし、炒め煮にする。

  3. 3

    非常食〜2日目朝〜
    ホットドッグ
    牛乳
    スクランブルエッグ
    チーズ

  4. 4

    非常食〜2日目夕〜
    ごはん
    さば水煮
    ひじきサラダ
    豚汁

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー:703kcal
たんぱく質:22.0g
ビタミンB1:0.49mg
ビタミンB2:0.37mg
ビタミンC:17mg
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千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピ、健康生活推進員さんと一緒に考えたレシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/
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