じゃがいもの味噌煮【入院食①夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
じゃがいもの味噌煮【入院食①夕/温副菜】
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大、白菜は1cm幅、白ネギは5mm幅の斜め切りにする。
- 2
竹輪は縦半分に切り、5mm幅に切る。
- 3
鍋に①②を入れ、かぶるくらいの出し汁を入れ中火にかけ、沸騰したらクッキングシートなどで落とし蓋をして弱火で5分程度煮る。
- 4
③に調味料としょうがを入れてさらに弱火で2分程度煮る。
- 5
器に盛り付けて、完成。
- 6
入院食①夕/主菜「揚げ出し豆腐」はレシピID：20166737参照
-
- 7
入院食①夕/冷副菜「青菜の和え物」はレシピID：20080538参照
-
- 8
献立の栄養価(ご飯150g・みかん1個含む)
エネルギー651kcal、蛋白質18g、脂質19g、塩分2.1g -
コツ・ポイント
竹輪を豚肉や鶏肉に変え、主菜としても♪
★栄養価(1人分)★エネルギー：75kcal、たんぱく質：3g、脂質：0.6g、塩分：0.8g
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166085
