タケノコと鶏肉の炒めもの
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
タケノコと鶏肉、その他の野菜を使って炒めものにしました
このレシピの生い立ち
タケノコをもらったので、何か一品作ろうと思い、買ってあった茄子と鶏肉があったので、アスパラを加えて中華風の炒め物にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、下味をもみこんでおく
- 2
茄子は食べやすい大きさの乱切りにする
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- 3
タケノコは穂先の部分は食べやすい大きさに、根本の部分は3～4mmくらいの厚さの銀杏切りにする
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- 4
アスパラは根本の硬い部分は皮を剥いて、食べやすい長さに切る
- 5
中華鍋に油を入れて火にかけ、豆豉醤を炒める。
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- 6
鶏肉を加えて炒める
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- 7
半分火が通ったら、茄子とアスパラを加えてさらに炒める。
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- 8
最後にタケノコを加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体にからめる
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- 9
最後に水とき片栗粉をかけ回し、手早く炒めて、全体にとろみをつける
コツ・ポイント
隠し味に少量の豆豉醤を入れました
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玻瑠佳☆Haruka -
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