ホタテとアスパラガスのバター醤油炒め

ユギエ
ユギエ @cook_40321240

みんな大好きバター醤油味！ごはんのお供に、お酒のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた帆立のバター醤油が美味しかったので、アスパラガスを入れてアレンジしてみました。簡単に出来る副菜、お酒のおつまみに(^_^)v

ホタテとアスパラガスのバター醤油炒め

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お店で食べた帆立のバター醤油が美味しかったので、アスパラガスを入れてアレンジしてみました。簡単に出来る副菜、お酒のおつまみに(^_^)v
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材料

2人分
  1. ホタテ 150g
  2. アスパラガス 1束(4～5本)
  3. バター 10g
  4. 酒(白ワインでも) 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、5cm程度に切る

  2. 2

    中火でフライパンにバターを熱し、ホタテを入れる

  3. 3

    片面に焼き色がついたら裏返し、軽く焼き色がついたら、酒を回しかけて蓋をして弱火で5分蒸らす

  4. 4

    アスパラガスを入れて醤油を回しかける。全体に味を馴染ませ、アスパラに火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

ホタテの旨味が飛ばないよう、アスパラを入れてからはサッと手早く炒めるのかポイントです
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