鰻丼？う巻き？うなぎのあんかけオムライス
よしボー @cook_40099667
ありそうでなかったうなぎを使った和風オムライスです！
このレシピの生い立ち
テレビで名古屋風オムライスとして紹介されていたのを見よう見まねで作ってみました。鰻丼といいところと、う巻きのいいところをとったような贅沢&美味しいオムライスです！
鰻丼？う巻き？うなぎのあんかけオムライス
ありそうでなかったうなぎを使った和風オムライスです！
このレシピの生い立ち
テレビで名古屋風オムライスとして紹介されていたのを見よう見まねで作ってみました。鰻丼といいところと、う巻きのいいところをとったような贅沢&美味しいオムライスです！
作り方
- 1
うなぎの蒲焼きを細く切る
玉ねぎはみじん切りにする - 2
鍋に水を入れて出汁パックを入れてだしをとる。だしが取れたら醤油と酒と塩で味を整え水とき片栗粉を入れて和風だしのあんを作る
- 3
フライパンに油をひいて玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎに火が通ったらごはんと刻みうなぎを入れて混ぜながら炒める
- 5
混ざったら蒲焼きのたれをたっぷり入れて、好みで粉山椒も入れて混ぜる。混ざり終わったらお皿に取る
- 6
フライパンに油をひいて卵を焼いて、焼けたらさきほどのうなぎごはんの上に乗せる
- 7
サイドに和風だしのあんをかけて
できあがり！ -
コツ・ポイント
蒲焼きのたれは多めが美味しいです。
うなぎがなかったら、かまぼこで代用してもいいかもです
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