①丸鯵は水気を拭き取り、ピンセットで中骨を取ります。その後、塩胡椒を振ります。

②☆の調味料を混ぜ、バッター液を作ります。まず、小麦粉と水を入れ、玉がなくなるまで混ぜたら卵を入れしっかり混ぜたら完成。

③油を170℃位に温めておきます。

④パン粉を用意して、①の鯵にバッター液をくぐらせパン粉をつけます。

⑤温めておいた油に鯵を入れ、きつね色になるくらいまで揚げたら、油を切ります。

⑥お皿に盛り付け完成です。お好みでソースをかけて食べてください。