しっかり衣！ジューシー唐揚げ
nao専shufu @cook_40315807
サクっと厚めの衣で見た目も綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
片栗粉だけの薄い衣も好きだけど、おもてなしは断然こっち！
しっかり衣！ジューシー唐揚げ
サクっと厚めの衣で見た目も綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
片栗粉だけの薄い衣も好きだけど、おもてなしは断然こっち！
作り方
- 1
ポリ袋の中に★を全て入れる。
- 2
鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れてよく揉む。
- 3
冷蔵庫で30分程寝かせる。
- 4
溶き卵を加え、よく混ぜる。
- 5
片栗粉と小麦粉を入れ、よく混ぜる。
- 6
170度の油で皮目を下にして4分程揚げる。返して2分程揚げる。
- 7
網の上に乗せて油を切る。
コツ・ポイント
衣にしっかり味があるので、鶏肉は大きめに切るのがおすすめ。
網の上で油をしっかり切ったらキッチンペーパーなど使わずに、そのままお皿に乗せるとべちゃっとしません。
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ももねね -
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