衣はさっくり、中はジューシー、惣菜屋さんやお弁当屋さんのような、「から揚げ」です
このレシピの生い立ち
母が作っていた竜田揚げが大好きで、味を真似して自分の子供の運動会などに作って行きましたが、子供から総菜屋さんのような、しっとり、さっくり、ジューシーなから揚げが食べたいといわれ、片栗粉の混ぜ方を、まぶすから、もみこむことにしました。