新じゃがと牛肉の甘辛煮♪
マリメッコ☻ @cook_40142435
旬の新じゃがのモッチリした食感と、新玉ねぎが甘くてとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを、簡単にアレンジしてみました♪
仕上げにバターを入れるレシピだったのですが、重くなったのでバター無しでシンプルに仕上げました。
新じゃがと牛肉の甘辛煮♪
旬の新じゃがのモッチリした食感と、新玉ねぎが甘くてとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを、簡単にアレンジしてみました♪
仕上げにバターを入れるレシピだったのですが、重くなったのでバター無しでシンプルに仕上げました。
作り方
- 1
★の材料を合わせておきます。
ここで味見をして、薄いとか甘さとか足りなければ調整してください♡ -
- 2
新じゃがは、しっかり洗って皮付きのまま使います。今回のは小粒なので、大きめサイズのは半分に切って、小粒のはそのままで♪
- 3
スチーマーか、耐熱容器にラップをしてレンジで５分！
先にレンチンしておくと煮る時間を時短できます♡ -
- 4
新玉ねぎは、バラバラにならないように軸を切り落とさないで６等分位に！ボリューム感と食べ応えが出ます♡
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、まず新じゃがを炒めます。
レンチンで火は通っているので表面に油が回ればOK！ -
- 6
次に新玉ねぎを投入！
出来るだけ玉ねぎがバラけないように、全体的に炒めます。
ここでも油が回ればOK！ -
- 7
合わせておいた★を入れ、落とし蓋をして弱火〜弱めの中火で５分〜１０分煮ます。
途中仕上がりを見て好みで調整して下さい♡ -
- 8
煮えたら牛肉を広げるようにして入れていきます。柔らかくするポイントです♡
-
- 9
軽く沈めたりして、お肉に火が通ったら完成〜！！
お弁当にもどうぞ♡ -
コツ・ポイント
新玉ねぎは、火が通るのが早いので煮る時間は短めの方が食感が残ります。５分以上煮ると形がなくなるくらいトロトロになって、それはそれで美味しいのでお好みで♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20620570
