材料を上から順に混ぜる。
☆プレーン生地
★ココア生地

広げたラップにのせ、上から同じようにラップをかける。(ラップでサンドする)
生地が柔らかいようなら冷蔵庫で少し冷やす。

ラップの上から麺棒で3ミリ〜5ミリ程にのばし、好みの型で抜く。

※うすいとカリッとしたクッキーに。厚いとしっとりふっくらしたクッキーに。

オーブンを170℃に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に型抜きした生地をのせ13分程焼く。

焼き上がったら、網の上で冷ます。

チョコペンでデコレーションし、乾かない内に上にアラザンをトッピングする。

チョコペンのかわりにアイシングをデコレーションする際は、粉砂糖50g程に卵白1/2個分(少しづつ混ぜて様子をみながら…)