三つ葉と切干大根のサラダ
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
香味野菜とごま油の香りで、塩分が少なくでも満足できる減塩サラダです(^^)/
このレシピの生い立ち
食事バランスを整えながら減塩するコースの副菜として考案しました。
塩分を少なくすることで生じる物足りなさを、香味野菜である三つ葉で補っています。香味野菜が持つ香りや風味で、おいしく感じることができます。生姜や大葉を足しても美味しくなります★
三つ葉と切干大根のサラダ
香味野菜とごま油の香りで、塩分が少なくでも満足できる減塩サラダです(^^)/
このレシピの生い立ち
食事バランスを整えながら減塩するコースの副菜として考案しました。
塩分を少なくすることで生じる物足りなさを、香味野菜である三つ葉で補っています。香味野菜が持つ香りや風味で、おいしく感じることができます。生姜や大葉を足しても美味しくなります★
作り方
- 1
三つ葉は5㎝の長さに切り、切干大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。
- 2
えのきは石づきを落として半分に切り、にんじんは細い千切りにする。
- 3
切干大根・えのき・にんじんは熱湯でサッと茹でて冷めてからしっかり水気を切る。
- 4
Ⓐの材料を耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで1分加熱する。
- 5
ボウルに加熱したⒶと三つ葉・切干大根・えのき・にんじん、いりごまを入れてよく和えたら完成★
コツ・ポイント
③で切干大根・えのき・にんじんを茹でる時は、にんじんから茹でて1分経った後に、切干大根とえのきを加えてさらに1分茹でると良いでしょう。食感を残すためにも茹ですぎには注意しましょう！
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