切干し大根（乾燥）は、よく洗い、ボウルに切干し大根が浸る程度の水を入れ、
約１０分程つけて戻す。

水で戻した切干し大根の水気を絞り、３cmの長さに切りそろえる。

きゅうりは、ヘタを切り落とし、薄く斜め切りにし、更に縦方向に３等分に切る。

ボウルに*調味料の豆板醤大さじ1/2・しょうゆ大さじ１・ゴマ油大さじ２を混ぜ合わせ、切った切干し大根ときゅうりを和える。