全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」
COCOCOROch @cook_40313110
普通の醤油では物足りないあなたへ！
ご飯にかけるだけでも美味い最強の万能調味料「ニラ醤油だれ」の作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しておけば､かけダレでも漬けだれとしてもどんな料理にも使える｡
何らかの出汁にニラ醤油と油を入れると､優秀なラーメンスープにもなるのでぜひやってみてほしい｡
おすすめは､電子レンジサラダチキンのゆで汁｡
全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」
普通の醤油では物足りないあなたへ！
ご飯にかけるだけでも美味い最強の万能調味料「ニラ醤油だれ」の作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しておけば､かけダレでも漬けだれとしてもどんな料理にも使える｡
何らかの出汁にニラ醤油と油を入れると､優秀なラーメンスープにもなるのでぜひやってみてほしい｡
おすすめは､電子レンジサラダチキンのゆで汁｡
作り方
- 1
ニラをみじん切りにする
-
- 2
鍋に酒・みりんを入れ、中火にかけアルコールを飛ばす
-
- 3
醤油・水・うま味調味料を入れ、焦げないよう弱火でゆっくりと火を入れ､煮立たせる
-
- 4
軽く沸騰したら火を止め、保存容器にニラと熱いままの醤油ダレを入れ、一晩おく
-
コツ・ポイント
ニラを最初に切って置いておくことで、ニラに含まれる栄養成分が増えていきます。熱い状態の醤油だれでニラと合わせ、ニラに少し火が入り、青臭さや辛味が少なくなります。普通の醤油と同じように使え、ニラの香りとうま味がプラスされた最強の調味料です。
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