ほうれん草と鶏肉のクリーム煮
昼食にパスタの上にかけても美味しくいただけますよ♪
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで作れる、白だしで簡単冬の活用術。
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
ほうれん草はさっと下茹でし、水気をしぼって５cm程の長さに切ります。
- 3
鶏肉は一口大に切り、Ａを振り10分程おきます。玉ねぎは薄切りにします。
- 4
フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を焼き、こんがりとしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
- 5
全体に火が通ってきたら弱火にし、小麦粉を振り入れて全体にからめるように炒めます。
- 6
小麦粉がなじんだらＢ・ほうれん草を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
コツ・ポイント
鶏肉は白だしと酒で下味をつけることで、柔らかく美味しくなります。 また、ほうれん草は塩茹ですることでより美味しく仕上がります。
2の工程で、ほうれん草を切ったあと、もう一度絞るとより、水気がなくなりますよ♪
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