白菜は軽く水洗いをして、手で適当にちぎっておく。

納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。

卵液には粗挽き唐辛子を加えておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず白菜の茎（白い部分）を投入。しばらく炒める。

次に葉の部分（緑のところ）を投入。軽く炒める。粗挽き塩胡椒を振っておく。

真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。うどんにも粗挽き塩胡椒を少し振っておく。

スキレットをいったん火から下ろす。

お好みプレートにEXVオリーブオイルを少し塗り、熱する。

卵液を流し入れ、しばらくしておじゃこと黒胡椒を入れる。

この玉子焼きをスキレットのうどんの上に載せ、食材の再配置をして、完成。