①白菜は1/8くらいの大きさに切る。ベーコンは５ｍｍ位の厚みに切る。

②＊印を混ぜておく。

③フライパンを熱し、分量の半分のバターを溶かし、白菜にこんがり焦げ目が付くまで両面を焼く。

④③に残りのバターとベーコンを入れてさっと炒め、②を入れて蓋をして弱火で10分以上煮る。※時折白菜をひっくり返す

⑤最後にオレガノ（お好みで）と黒コショウで味を調え器に盛って、ブロッコリースプラウトをのせて出来上がり。

＜食材の解説＞
白菜：胃を養って消化促進・小便不利や咳痰を止める。また、便秘や食べすぎによる下痢を抑える作用もある。

栄養学的にもバランスの取れた栄養素を持つので、美肌や免疫力アップにも効果的とされる。冬にしっかり摂りたい食材の一つです。