ほろほろ柔らかチキンのオレンジクリーム煮
noogeの付属レシピ「骨付きチキンの柚子クリーム煮」をアレンジしたレシピです。オレンジの香りが食をそそる一品です
このレシピの生い立ち
もともとのレシピ「骨付きチキンの柚子クリーム煮」がとても美味しくて、骨付き肉を通常の鶏もも肉に、柚子をオレンジに変えて。じゃがいも、ブロッコリーを加え作ってみました
ほろほろ柔らかチキンのオレンジクリーム煮
noogeの付属レシピ「骨付きチキンの柚子クリーム煮」をアレンジしたレシピです。オレンジの香りが食をそそる一品です
このレシピの生い立ち
もともとのレシピ「骨付きチキンの柚子クリーム煮」がとても美味しくて、骨付き肉を通常の鶏もも肉に、柚子をオレンジに変えて。じゃがいも、ブロッコリーを加え作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ワンダーシェフの電気圧力鍋
「nooge」を使います -
- 2
・鶏もも肉は筋と余分な黄色い脂身を取り除き、塩・こしょうを両面に振っておく
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- 3
・ブロッコリーは小房に分けて切る
・マッシュルームは2等分
・じゃがいもはよく洗う -
- 4
フライパンに油を引き熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、フライ返しなどで上から押さえつけながら、中火で3分裏返して1分焼く
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- 5
内釜に④の鶏肉と★をいれ、本体にセットし、蓋を閉める。【圧力調理】キーを押し、時間を10分に設定して調理スタートを押す
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- 6
終了の合図が鳴り、圧力が下がっていることを確認して、【保温/取消】キーを押して蓋を開け、ローリエと上に浮いたアクを取る
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- 7
⑥の煮汁を100ml取り出して、△を加え【追加熱】キーを押し、時間を15分に設定し調理スタートキーを押す
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- 8
ゆるいとろみが付いてきたらブロッコリー、マッシュルームを加え、2分加熱。
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- 9
器に盛り付け⑧のソースをかけ、粗挽き黒こしょう、オレンジの皮のすりおろしを散らす。
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コツ・ポイント
圧力調理によって、お肉はほろほろに！じゃがいもはほくほくに！柔らか～く仕上がりますよ！
手順3：小さなものは丸ごと、大きいものは半分に切る。
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