170℃でオーブンを余熱しておく。

ボウルにバターと粉砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダーorストロベリーパウダーをふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。

まとまったらラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

生地を5ｇずつに切り分けて丸めて天板に並べる。

170℃のオーブンで20分焼く。

焼きあがったら粗熱をとって冷ます。

チョコレートorホワイトチョコを湯煎して溶かす。

チョコをクッキーの間に塗りサンドする。

チョコが固まったら完成。