ホワイトデーに作る★チョコサンドクッキー
ホワイトデーに作るかわいいチョコサンドクッキー「パーチ・デ・ダーマ」だよ。イタリア語で「貴婦人のキス」という意味なんだ
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
ホワイトデーに作る★チョコサンドクッキー
ホワイトデーに作るかわいいチョコサンドクッキー「パーチ・デ・ダーマ」だよ。イタリア語で「貴婦人のキス」という意味なんだ
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
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- 1
薄力粉とアーモンドパウダーは、一緒にふるっておく。バターは室温に戻して、やわらかくする。
-
- 2
ボウルにバターと砂糖を一緒に入れ、ゴムべらでつぶしてすり混ぜる。白くなったら卵黄を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
②に①の粉を加えてよく混ぜる。
- 4
③を３等分にしてピンク、青、プレーンの生地を作る。それぞれボウルに入れ、色素を耳かき１杯分くらい入れる。
- 5
④の生地に色素をしっかり練りこんだら、それぞれラップで包み、平らにする。冷蔵庫で３０分寝かせる。
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- 6
③の生地を冷蔵庫から取り出し、それぞれ２センチ大に丸める。天板にクッキングシートを敷いて、その上に並べる。
- 7
オーブンを１６０度に温めたら⑥の天板を入れ、１３分間焼く。
- 8
チョコレートを細かく砕いてカップに入れ、湯せんにかける。溶けたらカップを取り出して冷まし、マヨネーズくらいの固さにする。
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- 9
⑧のチョコレートを絞り袋に入れ、冷ましたクッキーの底に絞る。もう１枚としっかりサンドし、チョコが固まったらできあがり！！
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- 10
<飾りつけ>クッキーのネックレスは透明なセロハンとリボンで簡単に作れるよ。セロハンの筒に1つずつ入れて、リボンで結ぼうね
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コツ・ポイント
バターと砂糖を混ぜる時は、ふわふわになるまでしっかり混ぜましょう。空気がたくさん入るとクッキーの食感が軽くなり、いっそうおいしくなります。チョコレートの湯せんは、お湯が熱すぎないことがポイント。お湯は沸騰させず、８０度くらいにしましょう。
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