きのこの塩麹漬け

猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750

免疫力アップのキノコと麹。
冷奴やパスタや炒め物に利用大です。
このレシピの生い立ち
とにかく体に良く免疫力が上がる食材を取りたいと思いました。

きのこの塩麹漬け

みのりんりん♡'s cooksnap of when they made きのこの塩麹漬け.
アシュれんママ's cooksnap of when they made きのこの塩麹漬け.
猫のシュレック
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免疫力アップのキノコと麹。
冷奴やパスタや炒め物に利用大です。
このレシピの生い立ち
とにかく体に良く免疫力が上がる食材を取りたいと思いました。
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材料

  1. えのき、しめじ、エリンギなど 各1袋
  2. 塩麹 大3

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、1分茹でる。

  3. 3

    ザルにあげ、水気を切り、熱いうちに塩麹であえる。

コツ・ポイント

密閉容器に入れて、1週間位、冷蔵庫で保存可能です。
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私の娘は、偏食で嫌いな食材が入っている料理は食べません。そんな娘が食べてくれた料理のレシピを残しておこうと思いました。あとは、結婚当初住んでいたベルギーで現地人のマダムや日本人駐在員の奥様たちに教えていただいたお料理などをレシピとして残しておきたいと思います。スペイン料理も好きで、家族の口に合うようにアレンジしています。病院と検査が嫌いで、健康番組オタクです❤
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