★甘酸っぱさがポイント★自家製干し苺★
akiuwa @cook_40091599
チョコの甘さを苺の酸味が中和してくれて、いくらでも食べられてしまって困ります！レモンやみかんなど、他のフルーツでも。
このレシピの生い立ち
いちごが安かったので前から試したかった自家製ドライフルーツに挑戦してみました。
★甘酸っぱさがポイント★自家製干し苺★
チョコの甘さを苺の酸味が中和してくれて、いくらでも食べられてしまって困ります！レモンやみかんなど、他のフルーツでも。
このレシピの生い立ち
いちごが安かったので前から試したかった自家製ドライフルーツに挑戦してみました。
作り方
- 1
苺は５ｍｍ厚さに切る。
まな板にメジャーが付いていると楽。 -
- 2
今回は３cm前後のものが多く、5等分の場合は一切れ切り落としたら半分カットを2回（4等分)などと感覚的にもカット。
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- 3
1パック約11個(だったはず)で、平均6切/個相当を1列づつ、向きを互い違いにして並べてみたら、ほぼ天板ちょうどに。
-
- 4
オーブンの高温モードの最低温度(うちのオーブンでは100度)で1時間ほど焼く。
-
- 5
15cm角の型に入れた約200g(約30g✕7片)のチョコレート。
隙間があるので板チョコより薄く仕上がるのがわかる。 -
- 6
チョコレートは包丁で削って器に入れ、湯煎にかけて溶かす。
香料や何か混ぜるなら、チョコが溶けて艶が出てきてから混ぜる。 - 7
今回は贅沢に、型の底に半分量の苺を敷き詰めてからチョコを流し込み、更に表(上)面に苺を並べチョコの両面を苺でサンドする。
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- 8
冷蔵庫で冷やし固めたら好きな大きさにカットする。
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コツ・ポイント
いちごの厚さを均一にして焼くことと、焼いたいちごを焦がさないこと。
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