ペペロンチーノ風 切干大根
星の広場 @cook_40321766
水戻しした切干大根を5分で簡単、炒めて混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
太くカットされ、歯ごたえのある切干大根を煮物以外の料理にも…そんな思いで作ってみました。
ペペロンチーノ風 切干大根
水戻しした切干大根を5分で簡単、炒めて混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
太くカットされ、歯ごたえのある切干大根を煮物以外の料理にも…そんな思いで作ってみました。
作り方
- 1
太くカットされた、切干大根を使います。
-
- 2
切干大根を水に浸し戻す。（約20分）
-
- 3
スライスベーコンを細切りにし、オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を軽く焦げ目がつくまで炒めます。
-
- 4
炒めたベーコンに、水戻しした切干大根を入れてさらに炒めます。
-
- 5
あめ色がついたら、ペペロンチーノの素を入れて完成です。
-
- 6
ニンニク・オリーブオイル・鷹の爪が無ければ、ペペロンチーノの素で味付けしてもOK！
コツ・ポイント
切干大根をしっかり水切りすることで、味がしみ込みやすくなります。
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